Zarza

Rubus fruticosus. Planta herbácea dicotiledónea de la familia de las rosáceas, de la que se conocen numerosas microvariedades e híbridos. Es un arbusto espinoso de tallos angulosos y rastreros, verdes durante el primer año, pero que se vuelven leñosos a partir del segundo. Es habitual que las ramas se arqueen y formen masas impenetrables. Las flores son rosadas o blancas, poseen 5 pétalos y se agrupan en racimos terminales. Las hojas no suelen caer en invierno y están formadas por 5 folíolos ovales; son dentadas en los márgenes y recubiertas de pequeños pelos blancos por el envés; poseen espinas en el nervio central y en el pecíolo. El fruto de la zarza son las moras, un agregado de drupas comestibles de consistencia carnosa, inicialmente de color rojo que a medida que madura se vuelve negro. Las moras se pueden comer frescas, se añaden a pasteles y con ellas también se...