Picapoll

También denominada picapolla. Variedad de uva blanca de grano pequeño y ovalado, y de piel dura y gruesa. Es una variedad autóctona y de gran tradición en la comarca del Bages (provincia de Barcelona), donde se ha recuperado su cultivo, prácticamente desaparecido con la plaga de la filoxera a finales del s. XIX. Se trata de una variedad vigorosa, que soporta bien los rigores del clima y que se adapta a distintos terrenos, aunque prefiere aquellos que no son demasiado fértiles ni húmedos. Madura durante la segunda quincena de septiembre, y con ella se elaboran, principalmente, vinos blancos de la Denominación de Origen Pla de Bages. Los dos principales tipos son: el picapoll joven, un caldo de color brillante y transparente, con un ligero aroma afrutado, y el picapoll crianza, un vino blanco de color amarillo dorado y brillante, con tonos de buena maduración en madera. Con esta vid también se elaboran vinos espumosos de calidad. Se trata de una uva idónea para investigar y...