Paja

[Del lat. palea]. Caña de los cereales y, por extensión, de otras gramíneas, una vez seca y separada del grano, utilizada para alimentar el ganado, fabricar estiércol, rellenar jergones, elaborar cestos y complementos y como material de construcción en medios rurales. Tras la trilla, la paja normalmente se guarda en el pajar (v.), lugar cubierto, o bien en el almiar (en estos casos suele ser paja sin trillar), esto es, un montón de paja al descubierto, que se va apretando alrededor de un palo largo, y que se levanta en las inmediaciones de la era donde ha sido trillado el cereal. La utilización de la paja para el alimento de las reses aumentó durante el s. XX a causa de la escasez y el encarecimiento de los productos que constituían la base de la alimentación del ganado, lo que provocó la revalorización de la paja. Las principales especies de paja para el alimento del ganado son el trigo (paja trigaza) y la cebada (paja cebadaza), que son las que tienen mayor valor...