Existen diversas teorías sobre el origen de la raza Canaria, si bien parece indiscutible que procede de la península Ibérica, como demuestran algunos antecedentes documentales como el referido a la expedición salida de la ciudad gaditana de Sanlúcar de Barrameda en 1664, bajo el mando de Diego de Herrera, que transportó las primeras vacas a la isla de El Hierro.
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