Alcaparra
A la izquierda, ALCAPARRA.Arbusto de tallos tendidos y espinosos de hasta un metro de longitud. Pertenece a la familia caparidáceas, Capparis spinosa. Tiene las hojas alternas, ovaladas y enteras; las flores axilares blancas con estambres de color violeta y el fruto en baya. Se encuentra en peñascos y declives de collados secos, en terrenos calcáreos, arcillosos o yesosos. Es muy frecuente en el litoral desde Andalucía hasta Gerona, enrareciéndose tierra adentro. Llega a Córdoba, Granada, Jaén y Zaragoza. Abunda en las Baleares.
Los capullos de esta planta son las alcaparras, comestibles después de adobados en vinagre. Constituyen un buen condimento y son diuréticos.
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