ACEDERA (Rumex acetosa).Planta vivaz de la familia poligonáceas (Rumex acetosa). Puede crecer hasta un metro de altura. Sus hojas son prolongadas y obtusas. Se encuentra en prados y lugares herbosos, en las vegas a orillas de las aguas, de todo el norte de la Península y de las montañas del resto del país, pero enrareciéndose hacia el sur. La acedera se considera aperitiva y diurética. Estimula el aparato urinario, el hígado y las funciones intestinales. Tiene fama como antiescorbútico por su riqueza en vitamina C